Mailänderli
| Servings | Prep Time | Cooking Time |
|---|---|---|
| n/a | n/a | 15 - 20 Minuten pro Backblech |
Ingredients:
- 250g Butter
- 250g Puderzucker
- 1 kleine Prise Salz
- 1 Esslöffel Kirsch
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Eigelb
- 1 Ei
- 500g Weissmehl
- Eigelb zum Bepinseln
Instructions:
Die Butter mit dem Puderzucker und der Prise Salz schaumig rühren. Zitronensaft, Kirsch, Eigelb und das ganze Ei kurz mitrühren. Das Weissmehl sieben. Alles zusammen auf dem Teigbrett rasch zusammenkneten. Über Nacht zugedeckt kühl stellen. Auf einem mit Mehl leicht bestäubten Teigbrett auswallen (ca. 0.5 cm). Ausstechen mit beliebigen Förmchen. Ein sauberes Backblech leicht einfetten oder mit einer Backfolie belegen und die Mailänderli darauflegen. Das Eigelb mit einem Esslöffel Milch oder 0.5 Esslöffel Zucker gut verrühren und die Guetzli damit ganz exakt bis an den Rand bestreichen. Bei Mittelhitze (200°) 15 bis 20 Minuten backen.